АМИЛОПЛАСТЫ, внутриклеточные органеллы цитоплазмы растений, в которых синтезируется и накапливается вторичный крахмал; разновидность лейкопластов. В растениях А. находятся преимущественно в клетках запасающих тканей. Снаружи ограничены двухмембранной оболочкой, внутри заполнены тонкогранулярной стромой. Развитие зерен крахмала в А. начинается с появления центра крахмало-образования, который затем быстро разрастается. Крахмальное зерно начинает превышать исходные размеры А., в результате чего последний растягивается в тонкую пленку, одевающую зерно.

Литература: Матиенко Б. Т. Ултраструктура плантелор. — К., 1992. — На молд. яз.: Фрей-Висслинг А., Мюлеталер К. Ультраструктура растительной клетки: Перевод с английского — Москва, 1968.