ЛИПА СЕРДЦЕВИДНАЯ, липа мелколистная (Tilia cordata Mill.), вид дерева сем. липовых, цветки которого служат ингредиентом ароматизированных вин. Липовые цветки, собранные в полузонтики, содержат эфирное масло (0,05%), флавоновые гликози-ды, слизи, дубильные вещества, сапонины, аскорбиновую кислоту. Цветки Л. с. собирают, когда большая их часть распустилась. Л. с. применяется в ликеро-водочной промышленности, а также для производства вин Горный цветок и Поляна.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие