НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ АГРОНОМИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ (LInstitut National de la Recherche Agronomique; г. Париж), крупнейший в мире научно-исследовательских институт сельского хозяйства. Создан в 1946 на базе лабораторий Института агрономических исследований, основанного в 1921. Основные направления исследований связаны с улучшением продукции растениеводства и животноводства, качества продуктов питания человека, с изучением вопросов хранения и переработки сельско-хозяйственной продукции, охраны природы и окружающей среды (загрязнение почвы, воды и воздуха), экономики и социологии сельского хозяйства. Особое место в работе института занимают исследования в области виноградарства и первичного виноделия. В ведении института 300 станций, лабораторий, экспериментальных служб. Наиболее крупными подразделениями являются исследовательские отделы (21 в 1982), включающие исследовательские центры, расположенные в различных районах страны и представляющие собой группы станций и лабораторий. Изучением вопросов виноградарства и виноделия занимаются 11 станций, расположенных в различных городах. Наиболее важные из них: Станция виноградарских исследований в Бордо изучает сортовое улучшение винограда методами клоновой селекции и создание путем гибридизации новых сортов, устойчивых к болезням и с хорошими технологических свойствами. Ведутся работы по выведению новых подвоев, устойчивых к известковому хлорозу, засухе, солям, филлоксере, нематодам и болезням недостатка питания. Создан подвой Феркал, более устойчивый к хлорозу, чем Шасла х Берландиери 41 Б; ведется подбор доноров устойчивости к вредителям и болезням, разработка тестов по определению устойчивости и способов передачи признаков, поиск гаплоидов, методов индексации вирусов и оздоровления винограда от вирусных болезней методом термотерапии. Изучается вегетационный период сортов винограда, физиологически причины известкового хлороза, влияние факторов окружающей среды на созревание ягод. Проводится испытание новых сортов и клонов винограда, агроприемов, их пригодность для микровиноделия. Станция виноградарских исследований в Монпелье занимается вопросами ориентации виноградарства и виноделия страны, ампелографическими исследованиями, созданием новых сортов винограда путем гибридизации, изучением физиологии винограда, механизма устойчивости его к вредителям и болезням, разработкой химических мер борьбы с ними, прогнозированием развития вредителей и болезней и установлением сроков борьбы с ними, модернизацией агроприемов, усовершенствованием методов производства посадочного материала. Станция располагает самой крупной в мире ампелографическое коллекцией. Разработан метод оздоровления винограда от вирусов термотерапией in vitro. Станция виноградарских и винодельческих исследований в Кольмаре — проводит исследования по созданию новых сортов винограда путем гибридизации, разработке ускоренных приемов их изучения, по клоновой генетическими селекции и созданию "резерва генов" из очень старых виноградников, улучшению методов вегетативного размножения винограда, применению гербицидов, улучшению способов формировки и подрезки кустов с учетом применения механизированной подрезки. Станция имеет лабораторию по виноделию, цель которой — сохранение и улучшение традиционного эльзасского виноделия. Изучаются способы десульфитации вин, осаждения белков, экстракции красящих веществ из выжимок красных сортов. Проводятся микробио-логич. исследования по снижению кислотности сусла и вина с помощью дрожжей Schizosaceharomyces. Станция растительной патологии в Кольмаре — занимается изучением вирусных болезней винограда и разработкой методов их быстрой диагностики и термотерапии; фитосанитарной селекцией винограда; изучением нематод — переносчиков вирусов и методов борьбы с ними. Станция энологии и растительной технологии в Нарбоне — проводит исследования по биохимии красящих веществ винограда, технологии их извлечения и применения в пищевой промышленности, по автоматизации анализов вин созданием многопараметрных комбайнов, извлечению полисахаридов из выжимок, по выделению устойчивых штаммов дрожжей, бактерий виноделия, защите окружающей среды. Станция технологии растительных продуктов в Дижоне — ведет исследования по идентификации ароматических веществ различных сортов винограда, сока и вина.
Разработка и внедрение технологии получения красных столовых вин методами термофикации и углекислотной мацерации в условиях крупномасштабного производства ведется в Нарбоне, Авиньоне, Монпелье. Оценка качества вин и др. продуктов винограда, полученных из клонов и новых сортов селекции винограда, изучение особенностей химических состава вин проводятся в Монпелье, Бордо, Кольмаре, Анже и Тулузе. Оценка качества коньяка, арманьяка и др. крепких напитков, а также разработка методов борьбы с фальсификациями ведется на Станции сельско-хозяйственные технологии в Тулузе. Винодельческие станции Н. и. а. и. занимаются также вопросами полной утилизации вторичных продуктов виноделия, применения сухих дрожжей и препаратов из них, влияния соков, вин и коньяков на организм человека, экологическими проблемами в виноградарстве и виноделии. Известные ученые по виноградарству: Д. Бубальс, П. Трюель, Р. Вагнер, Р. Пуже, Ф. Леклер, П. Юглен, А. Шаффер, А. Вюйттенез; по виноделию — Ш.Фланзи, М. Фланзи, М.Бурзекс, С.Лафон-Лафуркад, Г. Мурт, М. Леглиз, Р. Кордоннье, П. Бенар, Ф. Байанов.