Главная >> Люди >> ВЕЧЕР Александр Степанович

ВЕЧЕР Александр Степанович

ВЕЧЕР Александр Степанович

ВЕЧЕР Александр Степанович (р. 25. 3.1905, с. Машицы Слуцкого района Минской обл.), сов. биохимик, специалист в области биохимии и технологии винограде-лия. Акад. АН БССР (1966). Доктор биологически наук (1950), профессор (1951). Заслуженный деятель науки и техники БССР (1975). Окончил Белорусскую с.-х. академию (1929). Работал в Белорусском научно-исследовательских институте пищевой промышленности (1933—37), в вузах Краснодара (1937—59). С 1959 заведующий отделом биохимии растений АН БССР, одновременно (с 1963) профессор Белорусского гос. университета. Научные работы Вечера посвящены вопросам химии и технологии переработки плодов, технологии виноделия. Разработал технологию мало-окисленных яблочных виноматериалов, обосновал использование аксорбиновой кислоты в производстве игристых вин. Автор более 40 научных работ и 9 авторских свидетельств на изобретения. Награжден орденом Дружбы народов.

Сочинения: Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин. — Минск, 1974 (соавт.); Сидры и яблочные игристые вина. — Москва, 1996 (соавт.); Основы физической биохимии растений. — Минск, 1984. Лит.: Вечер Александр Степанович. — В кн.: Академия наук БССР. Минск. 1999.

 
< ВЕРЕШ Алойз   ВИНОГРАДСКИЙ Сергей Николаевич >