МОГИЛЯНСКИЙ Николай Кириллович (22. 3.1877, г. Прилуки, ныне Черниговская обл., — 17.7.1966, Кишинев), ученый в области виноделия. Доктор технич. наук (1954), заслуженный деятель науки и техники Молдовы (1957). Окончил (1899) Бессарабское училище виноделия. Работал в различных учреждениях по виноградарству и виноделию. В 1919—52 на преподават., научной и ад-мин, работе. С 1952 ст. научных сотрудник отдела технологии и микробиологии вина Института плодоводства, виноградарства и виноделия Молд. филиала АН СССР. Работы по виноградарству, виноградному и плодово-ягодному виноделию, микробиологии виноделия, плодоводству, климатологии, ботанике, агрономии. Разработал научных основы технологии плодово-ягодного виноделия. Изучил поведение дрожжевых рас разного происхождения в изменяющихся условиях первичного виноделия, выделил новые расы дрожжей, отвечающие требованиям виноделия, и др. Автор более 150 научных работ. Перевел ряд капитальных работ по виноградарству и виноделию зарубежных авторов (М. Майер-Оберплан, Г. Троост, Ж. Риберо-Гайон, Г. Шандерль и др.). Награжден орденом Трудового Красного Знамени и орденом "Знак Почёта".
Сочинения: Плодовое и ягодное виноделие. — Москва, 1954; Брожение вина и чистые культуры дрожжей. — К., 1959; Уксусные бактерии и скисание вина: Уксусное скисание вина, способы его предупреждения и лечения. — К., 1990; Обзор плесневых и других грибов, имеющих значение для виноделия. — Тр. / Молд. НИИСВиВ, 1966, т. 12.