Главная >> Люди >> ФРОЛОВ-БАГРЕЕВ Антон Михайлович

ФРОЛОВ-БАГРЕЕВ Антон Михайлович

ФРОЛОВ-БАГРЕЕВ Антон Михайлович

ФРОЛОВ-БАГРЕЕВ Антон Михайлович (24.12. 1877, г.Тобольск, — 13.8.1953, г.Москва), ученый в области химии, биохимии и технологии виноделия. Профессор (1924), доктор сельско-хозяйственных наук, лауреат Государственной премии (1942). Член КПСС с 1942. Окончил (1902) Петербургский университет. С 1903 на производственной, научной и руководящей работе. С 1942 гл. шампанист Главвино СССР, с 1943 по 1953 заведующий кафедрой виноделия Московского технологических института пищевой промышленности. ФРОЛОВ-БАГРЕЕВ был гл. редактором 6-томного издания "Ампелография СССР". Основоположник коренного совершенствования и широкого пром. освоения производства Советского шампанского. Разработал новые способы и оборудование (акратофоры ФРОЛОВ-БАГРЕЕВА) для получения Советского шампанского высокого качества. Сформулировал положение о возможности получения резервуарного шампанского, не уступающего по качеству бутылочному; разработал теорию периодической шампанизации в резервуарах. Основатель научной школы шампанистов в СССР. Награжден орденом Ленина и 3 орденами Трудового Красного Знамени.

Сочинения: Микроорганизмы плодово-виноградных сусел и вин. — М.-Л., 1933 (соавт.); Советское шампанское. — 2-е изд. — Mосква, 1948; Химия вина. — Москва, 1951 (соавт.); Труды по химии и технологии вина: В 2-х т. — Москва, 1958—1959.

Литература: Орешкин Н. В., Мержаниан А. А. Научно-технический прогресс производства игристых вин в СССР. (К 100-летию со дня рождения А. М. Фролова-Багреева). — Виноделие и виноградарство СССР, 1978, №1; там же. Мержаниан А. А. А. М. Фролов-Багреев — основоположник производства Советского шампанского; там же. Кишковский 3. Н. Производственник, исследователь, педагог; там же. Брусиловский С. А. Московский завод шампанских вин.

 
< ФРЕГОНИ Марио   ХАЙМЕ БАРО Анхель >