ПРИВИВКА винограда, технологический прием в виноградарстве, состоящий в трансплантации части одного растения на другое и их соединении с целью последующего сращивания в единый организм. При соединении 2-х прививаемых компонентов — привоя и подвоя, на месте их срезов под влиянием раневых раздражителей начинается энергичное деление клеток камбия с образованием наплывов каллуса, которые постепенно соединяются. В результате происходит так называемые спайка привоя и подвоя. Путем деления камбиальных клеток образуются также новые элементы флоэмы и ксилемы, которые в процессе развития переходят линию спайки и соединяются. Одновременно образуется пробковый камбий (феллоген). Так происходит сращивание привоя и подвоя и привитое растение начинает функционировать как единый организм. При этом в растении происходят сложные физиологич. и биохимических процессы. Успех П. зависит от многих факторов (наличие аффинитета; возраст и общее состояние взятых для прививки компонентов, способ и время прививки; качество прививки и привитого материала; последующий уход за привитыми растениями и условия их выращивания). П. винограда применяется для получения привитых филлоксеро-, морозо- и нематодоустойчивых, солевыносливых и др. саженцев; для ускоренного размножения новых ценных сортов (клонов, видов), а также для замены на виноградниках одних сортов другими; восстановления привитых кустов, потерявших привоиную часть; омолаживания старых кустов с целью восстановления их роста и плодоношения при ремонте и реконструкции виноградников и т.д. При П. в качестве привоя используют зеленые или одревесневшие черенки, растущие побеги без отделения их от материнского куста, глазки (распускающиеся или спящие) со щитком, сеянцы в семядольном их состоянии и др., в качестве подвоя — черенки, растущие побеги, саженцы, кусты (целые или после удаления надземной их части) и др. В практике виноградарства различают зеленую прививку (выполняется в период вегетации кустов, когда подвой и привой или только один из прививаемых компонентов находятся в зеленом состоянии) и прививку одревесневших побегов, которая может быть осуществлена как в помещении (см. Настольная прививка), так и непосредственно на виноградниках (см. Прививка на месте). По характеру скрепления компонентов различают П.: копулировкой, когда прививаемые компоненты (одинаковые по толщине) соединяются косыми срезами (см. Английская прививка); прививку в расщеп, когда привой клинообразно заостренным нижним концом вставляется в специальный раскол подвоя, выполненный по диаметру его поперечного среза (или в полурасщеп, если раскол производят с одной стороны подвоя); боковую — черенок привоя вставляется нижним концом в боковой надрез подвоя, который при этом продолжает расти и плодоносить (см. Румынская прививка); на шип — прививаемые компоненты соединяются между собой с помощью фигурных вырезов (пазов и шипов); втулкой — на привое вырезают круглый шип, и он вставляется в такое же по диаметру отверстие подвоя; клином — привой заостренным нижним концом вставляют в клинообразный вырез подвоя; за кору — нижний конец привоя вставляют между корой и древесиной подвоя; сближением привоя и подвоя (без отделения их от материнских кустов), предварительно снимая с обоих компонентов полоски коры равной величины, после чего их плотно соединяют (см. Аблактировка), и др. При П. глазком применяют окулировку за кору в Т-образный продольный разрез, в створки, вприклад (см. Майорская прививка) и др. способы. П. выполняется вручную и механизированно (см. Прививка машинная).
Литература: Мержаниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 2002; Субботович А. С. Зеленые прививки винограда. — К., 1971; Мишу-ренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд. — Москва, 1997; Пелях M. А. Справочник виноградаря. — 2-е изд. — Москва, 1982.