ГИПЕРТОНИЧЕСКИЙ РАСТВОР (от гипер... и греч. tonos — напряжение), раствор, осмотическое давление которого выше осмотического давления в растительных клетках и тканях. Используется для определения водоудерживающей способности тканей виноградного растения, плазмолиза и др.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие