ГЕОПОНИКИ, византийская сельскохозяйственная энциклопедия 10 в. Отражает состояние агрономических знаний и с.-х. практики в Византии 10 в. В книге описаны приемы земледелия, виноградарства, виноделия, оливководства, фруктового садоводства, овощеводства, птицеводства, пчеловодства, коневодства, скотоводства, рыболовства и др. Неизвестный составитель не только тщательно собрал соответствующий материал из греческих и др. древних источников, но и систематизировал этот материал по-своему, внес в него немало собственных наблюдений, поправок, выразил свои взгляды. ГЕОПОНИКИ состоит из введения и 20 книг (объемом от 6 до 29 печатных страниц каждая), скомпанованных наподобие альбома цитат с указанием авторов и с краткими введениями составителя.
Вопросы виноградарства и виноделия отражены в книгах III—VIII. В них дается календарь земледельч. работ, в котором описаны зимняя и весенняя обрезка виноградников в зависимости от их местоположения, пасынкование, окопка, унавоживание, прививка и др. виды работ. Приводятся данные о винограде, вьющемся по деревьям, об агротехнике ранних и поздних сортов и о винограде без семян. Много внимания уделяется выбору почвы под виноградник и особенностям подпочвы, предлагается поднимать плантаж и сажать виноград (с учетом сухости климата Византии) на большую глубину по сравнению с рекомендациями древних греков и римлян. Много внимания уделяется приготовлению и хранению вин.
Литература: Геопоники: Византийская сельскохозяйственная энциклопедия
10 в.: Пер. с греч. — М —Л., 1990.