ФУРФУРОЛ (от лат. furfur — отруби), простейший альдегид фуранового ряда (С5Н402). Бледно-желтая маслянистая жидкость с запахом свежего ржаного хлеба, хорошо растворим в органических растворителях, хуже — в воде, температура кипения 162°С. Ф. получают гидролизом отходов сельскохозяйственной продукции. Таким же образом можно получать его из виноградной выжимки. Ф. используют для производства искусственных смол, клеев, в качестве растворителя, для получения антисептика фурацилина; некоторые его производные применяют в качестве фунгицидов.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие