ЦИНК

ЦИНК (Zincum), Zn, химический элемент II группы периодич. системы Менделеева; ат. номер 30, ат. масса 65,38. В природе 5 стабильных изотопов с массовыми числами 64, 66, 67, 68, 70. Синевато-белый металл ср. твердости; плотность 7130кг/мЗ; температура плавления 419,5°, температура кипения 906°С. Среднее содержание Ц. в земной коре (кларк) 8,3 • 10~3% по массе, в почвах оно колеблется от 25 до 65мг/кг, в т.ч. в усвояемом состоянии 0,03—20мг/кг. Входит в состав тканей растений, животных и микроорганизмов. В 1 кг сухого винограда растения содержится 15—70 мг Ц. У винограда наиболее высокое содержание Ц. в меристематических тканях, больше всего его находится в листьях (25—60 мг на 1 кг сухого вещества, т. е. около 30— 40% всего количества Ц. в растении), молодых побегах и почках. В виноградном сусле содержится 3—5 мг/ /дм³. ЦИНК является составной частью важнейших ферментов, участвует в дыхании, белковом и нуклеиновом обменах, влияет на окислительно-восстановит. процессы в растениях, на содержание хлорофилла и образование ростовых веществ (ауксинов), регулирует рост, повышает засухо-, жаро- и холодостойкость растений; необходим для процессов оплодотворения растений и развития зародыша. ЦИНК — незаменимый элемент питания растений. Недостаток Ц. у винограда проявляется в образовании хлоротичных пятен на листьях, которые становятся светло-зелеными, в по-белении верхушек побегов; вызывает короткоузлие побегов, мелколистность и розеточность листьев. Дефицит Ц. наиболее часто наблюдается на легких и карбонатных почвах, иногда возникает на участках, где вносились большие дозы фосфорных удобрений. Для восполнения недостатка Ц. применяют цинковые удобрения. Внесение Ц. на виноградниках улучшает качество винограда, ускоряет процесс созревания ягод и побегов.