ЕДИНИЦЫ ФИЗИЧЕСКИХ ВЕЛИЧИН

ЕДИНИЦЫ ФИЗИЧЕСКИХ ВЕЛИЧИН, конкретные физич. величины, которым по определению присвоены числовые значения, равные 1. Ряд Е.ф.в. воспроизводятся мерами, применяемыми для измерения (например, метр, килограмм). В виноградарстве и виноделии наряду с Международной системой единиц употребляются для измерения: объема (емкости) — литр (л) = 10~3м³, декалитр (дал) = 10л, гектолитр (гл) = 100л, миллилитр (мл) = 10~3 л; массы — центнер (ц) = 100 кг, тонна (т) = 10~3 кг; времени— минута (мин) = 60 с, час (ч) = 60 мин; температуры — °С. В виноделии и энохимии используются концентрационные единицы: проценты по объему (% об.) — число мл вещества в 100 мл раствора, проценты по массе (%) — число г вещества в 100 г раствора, массовая концентрация вещества (г/100 см³, г/дм³, мг/дм³) — масса вещества (г, мг) в данном количестве (мл) раствора.