ЗАВЯДАНИЕ

ЗАВЯДАНИЕ, потеря тургора листьями. ЗАВЯДАНИЕ виноградного растения наблюдается очень редко, т. к. оно относится к пластичным растениям, хорошо регулирующим свой водный режим. Эта способность связана с глубоким проникновением корней в почвенные горизонты и с хорошо налаженным процессом регуляции расхода воды путем транспирации. В завядающих тканях резко усиливается распад крахмала, белков и др. соединений. ЗАВЯДАНИЕ наблюдается при длительной почвенной засухе, когда доступная влага снижается до "мертвого запаса", равного для винограда 8,3%, в сочетании с высоким дефицитом упругости пара в атмосфере, при длительном отсутствии осадков, при суховеях.