ТЕПЛОУСТОЙЧИВОСТЬ, способность растений переносить в течение вегетации положительные температуры в диапазоне 15°—30°С. Для винограда такие температуры являются вполне благоприятными, оптимальными, т. к. при них нормально проходят многие физиологии, процессы — рост, развитие, цветение, дыхание, фотосинтез, транспирация, синтез и метаболизм ряда веществ, выполняющих питательные, дыхательные, строительные, энергетические и др. функции в растительном организме. Однако виноградное растение положительнее реагирует на тепло в диапазоне температур 20°—30°С, при которых эти процессы протекают в нем интенсивнее, чем при пониженных (менее 20°С). Виноград считается тепло- и засухоустойчивой культурой.
Литература: Мержаниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 2002; Кондо И. Н. Устойчивость виноградного растения к морозам, засухе и почвенному засолению. — К., 1970; Попов А. Л., Попова Н. А. Очерки по экологии винограда в Молдавии. — К., 1983.