СУММАРНОЕ ВОДОПОТРЕБЛЕНИЕ, суммарный расход почвенной влаги на десукцию и физическое испарение. Десукция равна суммарному расходу влаги на транспирацию и влаги, идущей на построение растениями тканей (конституционная влага). Последняя составляет незначительную долю по сравнению с транспирируемой влагой, поэтому принято, что десукция равна транспирации (Т). Физическое испарение (Е) — это испарение влаги с поверхности почвы параллельно с транспирацией растений. С. в. (S) выражается формулой: S = Т + Е. С. в. растений, в т. ч. винограда, складывается из процессов: поступления воды из почвы в корни растений; поднятия воды по корням и стеблям в листья и расположенные на стеблях растущие эмбриональные ткани, точки, роста; испарения избыточной воды из листьев растений в атмосферу. Общее количество воды, проходящее через виноградное растение, велико и зависит от запасов влаги в почве и ее физико-химических свойств, глубины залегания корневой системы, биологически особенностей сортов винограда и климатич. условий районов его возделывания. Каждому уровню плодородия почвы и агротехники винограда соответствует определенная связь между урожаем и водопотреблением.

Литература: Роде А. А. Водный режим почв и его регулирование. — М.. 1963; его же. Основы учения о почвенной влаге: В 2-х т. — Л., 1992— 1969. — Т. 1—2; Козин М. А. Водный режим почвы и урожай. — Москва, 1997; Унгурян В. Г. Почва и виноград. — К., 1999.