РАЗВИТИЕ виноградного растения, качественные изменения структуры и функции растения и его отдельных частей — органов, тканей и клеток, возникающие в процессе онтогенеза. Р. тесно связано с ростовыми процессами (см. Рост винограда). Р. проявляется в возникновении специализированных клеток из эмбриональных неспециализированных. Детерминация пути развития каждой клетки является основой физиологии развития. Вступление клетки на тот или иной путь Р. определяется особым набором белков, синтез которых обусловлен экспрессией генов: ДНК—РНК->белок. Процесс индивидуального Р. винограда. имеет разные стороны: морфологическую (морфогенез, органогенез, гистогенез), физиолого-биохимическую, генетическую, экологическую, эволюционную (эволюционное изменение всех сторон онтогенеза, происходящее при переходе от предков к потомкам на разных этапах филогенеза). Различают вегетативное Р. растений — процесс формирования вегетативных органов, и репродуктивное Р. — совокупность качественных изменений, обусловливающих переход от образования вегетативных органов к образованию органов размножения. Переход к цветению и последующему плодоношению называют генеративным Р. Виноград как поликарпическое растение живет долго, плодоносит многократно, на протяжении десятков лет, затем стареет и отмирает. В первый год жизни виноградного растения далеко не полностью выявляются его характерные черты. Рост слабый, пасынков образуется мало, усики появляются на 7—10-м узле. Форма листьев однолетнего сеянца совершенно не характерна для данного сорта. Поэтому ампелографическое описание органов виноградного растения необходимо делать в трех- или четырехлетнем возрасте. Последовательность онтогенеза виноградного растения с наиболее характерными морфологические особенностями обусловливает постепенное и поэтапное развертывание наследственной программы развития, включая периоды: эмбриональный — период формирования зародыша в семени (от оплодотворения яйцеклетки до начала прорастания семени), а при вегетативном размножении — период формирования почек в органах вегетативного размножения (побегах) — от возникновения почек и до начала их прорастания; ювенильный — период заложения, роста и развития вегетативных органов (от прорастания семени или вегетативной почки до появления способности к образованию репродуктивных органов); зрелости — период цветения у семянных растений или репродукции у вегетативно размножающихся растений (от появления способности растения к заложению первичных зачатков репродуктивных органов до формирования цветков); размножения — период заложения, роста, развития и созревания ягод и семян; старости — от прекращения плодоношения до естественного отмирания растений. В качестве основных критериев перехода растений от одного этапа к другому в большинстве случаев принимают возникновение характерных для каждого этапа зачаточных структур; физиологические же изменения, подготавливающие образование этих структур, происходят еще в конце предыдущего периода. Переход от вегетации к плодоношению у винограда происходит обычно на 5—7-й год жизни сеянца. При вегетативном размножении черенками (чубуками) плодоношение наступает на 3—4-й год после посадки. Началом нового этапа в жизни лозы считается заложение плодоносящей почки. Индивидуальное Р. винограда носит на себе глубокий отпечаток воздействия всего комплекса экологических факторов, составляющих среду его обитания. Примером могут служить изменения формы растения, структуры его частей, органов и отдельных тканей, сроков вступления в плодоношение, которые возникают под влиянием определенных внешних условий и агроприемов.
Литература: Ампелография СССР. — Москва, 1946. — Т. 1; Чайлахян М.Х.
Основные закономерности онтогенеза высших растений. — Москва, 1958;
\ Сабинин Д. А. Физиология развития растений. — Москва, 1963; Леопольд А. Рост и развитие растений: Перевод с английского — Москва, 1968; Гупатов П. И., Скрипчинская В. В. Физиология индивидуального развития растений. — Москва, 1971.