ПОЛЯРНЫЕ ЯДРА, ядра, расположенные в центральной клетке зрелого зародышевого мешка. У винограда при формировании восьмиядерного зародышевого мешка от каждой четверки ядер, расположенных на его противоположных полюсах, отделяется по одному полярному ядру, которые, сближаясь, присоединяются друг к другу, сливаются, образуя вторичное (центральное) ядро. Последнее в процессе оплодотворения дает начало эндосперму — питательной ткани развивающегося зародыша.
Литература: Атлас по эмбриологии винограда. — К., 1997.