ПОЛЯРИМЕТРИЯ, физико-химических метод анализа, основанный на измерении угла вращения плоскости поляризации луча света оптически активными веществами.
Рис. 1. Схема прохождения луча света через поляриметр
Применяется для определения концентрации оптически активных веществ. К последним относятся в основном органических соединения с асимметрическим атомом углерода. Если через слой раствора, содержащего оптически активное вещество, проходит поляризованный луч, то плоскость его поляризации изменяется и оказывается повернутой на некоторый угол, называемый углом вращения плоскости поляризации. Измерение угла вращения осуществляется при помощи оптического прибора — поляриметра. Основными частями поляриметра являются источник поляризованных лучей (поляризатор) и прибор для их исследования (анализатор), представляющие собой спец. призмы или пластинки, изготовленные из различных минералов. Чаще всего используются призмы Николя, изготовленные из исландского шпата. Если поляризатор и анализатор установлены так, что их плоскости поляризации взаимно параллельны, то луч света проходит через них (рис 1 а). Если плоскости поляризации взаимно перпендикулярны, то лучи света не проходят через анализатор, свет за ним не обнаруживается; он установлен "на темноту" (рис. 1 б). Если между поляризатором и анализатором, поставленным "на темноту", поместить раствор оптически активного вещества (рис. 1 в), то за анализатором появится свет, т. к. луч света, вышедший из раствора, колеблется уже не в плоскости, перпендикулярной плоскости анализатора, а в плоскости М (рис. 1 г). Составляющая О колеблется в плоскости пропускания лучей анализатора; за ним виден свет. Для того чтобы установить снова анализатор "на темноту", необходимо повернуть его так, чтобы плоскость его стала перпендикулярной плоскости M, т.е. на угол. Угол в определенных пределах прямо пропорционален концентрации вещества в растворе и толщине раствора:
где а. — удельное вращение плоскости поляризации; 1 — толщина слоя раствора, дм; С — концентрация раствора, г/100см3. Удельное вращение плоскости поляризации зависит от природы вещества, длины волны поляризуемого света и температуры. Для растворов, оптическая активность которых обусловлена молекулярным строением растворенного вещества, удельное вращение плоскости поляризации зависит также от концентрации раствора.
Разновидностью поляриметров являются сахариметры, предназначенные для определения концентрации сахара. В сахариметрах вращение образца компенсируется противоположным вращением эталонной кварцевой пластины. К сахариметрам относится поляриметр-сахариметр СМ (рис. 2). Известны также поляриметры-сахариметры СОК, портативный поляриметр П-161, автоматический сахариметр МОСКиП и др. П. нашла широкое применение для решения теоретич. и практич. вопросов органических химии, в сахарной промышленности, в виноделии и др. Литература: Барковский В. Ф. и др. Физико-химические методы анализа.
— Москва, 1972; Ляликов Ю. С. Физико-химические методы анализа. —
5-е изд. — Москва, 1974.