ЛЕЙКОПЛАСТЫ (от греч. leucos — белый и plast6s — вылепленный), бесцветные пластиды в клетках большинства растений, в т. ч. винограда: органоиды, связанные с образованием запасных веществ. В онтогенетическом плане Л. примыкают к пропластидам. Отграничены от цитоплазмы двойной мембраной. Имеют внутреннюю систему мембран и ламеллы. Деятельность Л. специализирована. Некоторые из них накапливают преимущественно крахмал (см. Амилопласты), другие — белки (протеопласты или алейронопласты) или масла (олеопласты). Под влиянием света Л. могут образовывать нормально развитые тиллакоидные структуры и приобретать зеленую окраску.
Литература: Матиенко Б. Т. Ултраструктура плантелор. — К., 1992. — На молд. яз.; Фрей-Висслинг А., Мюлеталлер К. Ультраструктура растительной клетки: Перевод с английского — Москва, 1968.