ГАУСТОРИИ (от лат. haustor — черпающий, пьющий), видоизмененные (сильно разросшиеся) клетки, служащие для усиления притока питательных веществ к интенсивно растущим образованиям (чаще всего к зародышу или эндосперму) из окружающих тканей. Г. могут быть одно- или многоклеточными, отличаются густым содержимым и нередко имеют крупные гипертрофированные ядра. У виноградных растений ГАУСТОРИИ встречаются как вторичные признаки; характерны для макроспор, подвесок, различных структур зародышевого мешка. У грибов, паразитирующих на виноградном растении, ГАУСТОРИИ представляют собой разветвления мицелия, при помощи которых паразит проникает в клетки хозяина, высасывая из него питательные вещества.