ФИТОСАНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ, определение степени зараженности виноградных насаждений болезнями или заселения вредными насекомыми и клещами с целью принятия соответствующих мер, предотвращающих дальнейшее их распространение. Особое внимание при этом уделяется бактериальным и вирусным заболеваниям, которые относятся к системным и хроническим. Надежным и эффективным методом борьбы с ними является получение здорового посадочного материала.

Ф.к. для предотвращения распространения бактериального рака. На маточниках привойных и подвойных лоз проводится тщательное покустное обследование после уборки урожая, когда светлые, свежие опухоли хорошо выделяются на штамбах и рукавах кустов; при этом учитывают количество больных кустов на каждом гектаре и результаты наносят на план. Если доля больных кустов на 1 га превышает 5%, то с такого участка не заготавливают лозу, т. к., учитывая наличие скрытой инфекции, доля зараженных кустов достигает 20% и более. Если же больных кустов менее 5%, то их выкорчевывают и сжигают. В течение след. сезона проводят обследование на опухолеобразование оставшихся, соседних с выкорчеванными кустов. Если симптомы на проявляются, то разрешается заготавливать лозу. В случаях, когда на саженцах, полученных от здорового привоя, имеются симптомы бактериального рака, проводится обследование маточника подвойных лоз. На каждом сотом кусте на 1 га маточника оставляют по одному побегу. Весной, в период сокодвижения, на поверхности лозы (после предварит, поверхностной дезинфекции) в 3 местах делают поперечные надрезы, задевая при этом камбиальный слой черенка. Открытые раны обматывают влажной ватой, а затем (сверху) перевязывают их полиэтиленовой пленкой. Через 30—45 дней, при повторном обследовании, при наличии латентной инфекции в местах ранений появляются наросты типа раковых опухолей. Учеты дают возможность определить степень зараженности маточника подвоев. При наличии 5% кустов (от общего числа проверенных) с симптомами бактериального рака составляют акт, запрещающий использовать маточник. Для дальнейшего использования данного маточника необходимо провести покустную проверку с последующим удалением зараженных кустов. Ф.к. для выявления кустов, зараженных вирусными болезнями, осуществляется обследованием виноградников, в первую очередь маточников привойных и подвойных лоз. Наиболее вредоносные вирусные заболевания имеют свои характерные диагностич. признаки. Короткоузлие: короткие, слаборослые побеги, двойные и короткие междоузлия, сплющенность побегов, дихотимич. ветвление; листья мелкие, деформированные с заостренными зубчиками, веерообразная листовая пластинка с мозаичным рисунком. Инфекционный хлороз: весной пожелтение молодых листочков; в начале лета восстановление зеленой окраски на листьях с последующим образованием золотисто-темных пятен разной формы и величины, расположенных вдоль главных жилок; осенью симптомы заболевания снова проявляются; рост подавлен, иногда появляются и признаки короткоузлия. Скручивание листьев: на сортах с красной окраской сока ягод в августе появляется преждевременное покраснение и скручивание листьев (краями вниз); зеленая окраска пластинки сохраняется только вдоль жилок; скрученные листья толстые, хрупкие, свисающие; на сортах с белыми ягодами болезнь проявляется в виде межжилкового некроза, сопровождающегося скручиванием листьев краями вниз. Бороздчатость древесины: вдоль оси штамба, после удаления коры, в древесине наблюдаются удлиненные, вдавленные бороздки, особенно интенсивно развивающиеся в месте спайки на привитых растениях; ненормальное утолщение привоя в зоне спайки; кора на нижней части штамба толстая, рыхлая; больные растения сильно угнетены — внешне с признаками частичного усыхания; подвойные сорта не проявляют симптомов болезни. Прижилковая мозаика: вдоль главных жилок листовой пластинки появляются светло-зеленые полосы; иногда осветляются и жилки меньших порядков. Симптомы проявляются весной и летом, при высокой температуре переходят в латентное состояние. С целью выявления зараженных кустов проводят 2 обследования в год: 1-е — во время цветения, 2-е — осенью, перед сбором урожая; на протяжении 2—3 лет отмечают кусты с указанными выше симптомами заболевания. Больные кусты корчуют и сжигают.

Ф.к. для выявления кустов, зараженных пятнистым некрозом, проводится в основном на маточниках подвойных и привойных лоз, а также на посадочном материале. Пятнистый некроз (хронич. болезнь грибного происхождения) поражает древесину виноградного растения. Некрозные пятна (под корой) темно-коричневого цвета, строго веретеновидной формы с ровными, не расплывающимися краями. Их величина колеблется от точечного размера до 20—30 мм в диаметре. При сильном заражении некрозные пятна, сливаясь, образуют некротич. полосы больших размеров. На протяжении 3—5 лет с одних и тех же кустов, расположенных посередине обследуемого участка, отбирают средние пробы из 100 полуметровых черенков (привоя или подвоя), в число которых должны входить в разном количестве черенки с основания, середины и верхней части побега. Отобранные в первых числах декабря образцы укладывают на хранение. Условия хранения должны благоприятствовать развитию болезни (в подвале, прослаивают песком, при влажности 10—12%). Температуру поддерживают постоянной (4-—7°С) в течение всего периода хранения, накрывая пучки толстым (50—70 см) слоем влажного песка или почвы, а сверху опилками. После 4-месячного хранения в таких условиях определяют степень зараженности пятнистым некрозом. Для этого черенки очищают от коры и определяют по шкале: О баллов — здоровые черенки; 1 балл — на черенке 1—2 очень мелких пятна или 1 более крупное (1—1,5 см); 2 балла — 3—5 пятен или 2—3 более крупных; 3 балла — множество мелких и больших пятен. При обнаружении на протяжении 5 лет хотя бы один раз 30% черенков, слабозараженных пятнистым некрозом (1 балл), или 5% сильнозараженных черенков маточник относят к категории высокоинфекционных. Лозу с таких маточников можно использовать в исключит, случаях при строжайшем выполнении комплекса мероприятий по борьбе с данным заболеванием. Перед высадкой саженцев на постоянное место производят анализ на пораженность пятнистым некрозом. Интенсивность развития болезни определяют на саженцах средней пробы (100 шт. на партию из 100 тыс. саженцев): при наличии 30% слабозараженных, 10% среднезараженных или 5% сильнозараженных саженцев всю партию бракуют.

Ф.к. для выявления грибных болезней очагового характера распространения. Оидиум винограда: первичные симптомы заболевания наблюдаются чаще на молодых листьях и гроздях в затененных частях куста. На листьях — это локальные небольшие пятна с легким хлорозом, покрытые слабым белым налетом мицелия гриба, иногда с деформацией пораженной ткани; на гроздях — сероватый от подстилающего некроза эпидермальной части кожицы налет, покрывающий с разной интенсивностью молодые ягоды и гребни гроздей. Первичные очаги выявляют во 2-й пол. июня, а при холодной весне — в июле. Возможно совмещение этих обследований с выявлением растений, зараженных вирусными болезнями. Обследования начинают с хорошо прогреваемых участков и с наиболее восприимчивых сортов (Мускат белый, Траминер розовый, Каберне-Совиньон, Ркацители, Пино серый). Обследования проводят на всех виноградниках, но в первую очередь на плодоносящих. Осмотру подвергается каждый 5-й ряд. В журнале отмечают наличие (+) или отсутствие (—) на кустах признаков болезни и результаты наносят на план, с тем чтобы учесть, какие участки в последующие годы необходимо обследовать в первую очередь. Очаги постоянного развития оидиума наносят на карту насаждений с целью проведения дифференцированной борьбы с этой болезнью химических средствами. Антракноз: поражает все зеленые органы виноградного растения. На побеге вначале появляются маленькие буроватые пятна, которые постепенно расширяются, вдавливаются и вследствие удлинения побега принимают продолговатую или овальную форму. Пятна часто сливаются и образуют глубокие продольные язвы. Пораженные побеги приобретают обугленный вид. При поражении листьев на их черешках и жилках образуются язвы, а на пластинке появляются бурые окаймленные пятна различной формы и величины. Пораженная ткань со временем выпадает, что является характерным признаком болезни. На соцветиях и ягодах появляются бурые окаймленные пятна. Ягоды становятся кривобокими, иногда растрескиваются, из них выступают семена. Выявление очагов распространения антракноза начинают после цветения. В первую очередь обследуют маточники подвойных и привойных лоз, не подвергающихся химических защите от милдью, а затем плодоносящие виноградники. Методика обследований та же, что и при выявлении очагов оидиума с последующим нанесением результатов на карту для ежегодного внесения корректив в меры борьбы. Ф.к. для выявления развития грибных болезней эпифитотийного характера распространения. Милдью винограда: проявляется чаще на листьях, расположенных ближе к почве, в виде единичных крупных, округлых светло-желтых пятен или групповых мелких. На сильно и регулярно поражающихся виноградниках возможна первичная инфекция в виде системно зараженных порослевых побегов, которые создают интенсивные очаги заражения. В каждом хозяйстве отмечают участки, где заболевание проявляется раньше и интенсивнее, с тем чтобы начинать обследование с таких участков. При обнаружении первичных очагов их ликвидируют путем удаления листьев с явными симптомами и опрыскивания, что в значит, мере снижает опасность массового раннего заражения всех массивов. Участки раннего первичного заражения милдью отмечаются на плане. Серая гниль: поражает в основном ягоды, которые становятся бурыми и покрываются порошащимся налетом серого цвета, но при благоприятных условиях, в дождливую теплую погоду, может развиваться и на др. зеленых органах растений. Зараженные соцветия полностью усыхают, а листья и побеги покрываются серым налетом. Интенсивность развития болезни зависит от экологических условий произрастания, метеоусловий и сортовых особенностей винограда. Обследование проводят для выявления наиболее опасных участков, благоприятствующих развитию болезни и накоплению инфекции из года в год. Подобные участки отмечаются на плане и, при наличии условий для развития заболевания, химических защита проводится именно на этих участках, в первую очередь на сильновосприимчивых сортах (Алиготе, Фетяска, Траминер, группа Пино, Совиньон, Рислинг, Мускат Оттонель). Краснуха винограда: симптомы этого заболевания появляются, как правило, во 2-й половине лета при резком колебании температуры и влаги (эпифитотийно развивается раз в несколько лет). На нижних старых листьях (в первую очередь вдоль главных жилок), начиная от черешка, появляются хлоротичные пятна треугольной формы, которые затем коричневеют с появлением красноватого оттенка и последующим усыханием пораженных участков. Болезнь прогрессирует на кустах снизу, при массовом характере ее распространения виноградник остается полностью без листьев. Чаще всего развивается на подвоях, гибридах прямых производителях и новых комплексноустойчивых сортах, к-рые не подвергаются химических защите от милдью. Обследования проводятся при благоприятствующих погодных условиях на виноградниках, не защищаемых химически от милдью. При обнаружении симптомов болезни проводят химических обработку.

Ф.к., направленный на предотвращение интенсивного развития вредителей на виноградниках. На маточниках подвойных лоз весной, при достижении прироста 5—7 листочков, проводят обследования для выявления первичных галлов листовой формы филлоксеры. При обнаружении заражения проводят химических обработку и продолжают вести обследования. При наличии галлов вторичного заражения обработку повторяют. В случае необходимости проводят и 3-ю обработку. Очаги появления вредителя рано весной отмечают на плане насаждений. Обследования в последующие годы начинают с отмеченных участков. На плодоносящих виноградниках проводят обследования для выявления очагов распространения наиболее опасных вредителей: пядениц, листоверток, клещей и др. Выявленные очаги наносят на план. Параллельно с выявлением состава и численности вредных организмов определяют и наличие полезных видов с последующим расчетом их соотношения. Ф.к. в конечном итоге сводятся к составлению в хозяйствах фитосанитарных карт, согласно которым проводятся научно обоснованные мероприятия по защите виноградных насаждений с минимальным применением химических средств.

Литература: Методика проведения обследований виноградников на выявление очагов распространения болезней и вредителей. — К., 2000; Новые методы фитопатологических и иммунологических исследований в
виноградарстве /Отв. ред. П. Н. Недов. — К., 1985.