ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ, свойство живого тела пропускать электрический ток под воздействием электрич. поля. Обусловливается наличием в теле носителей тока — электрический зарядов, способных к передвижению (ионы и электроны) или к смещению (полярные молекулы). Биологич. ткань состоит из клеток и межклеточного пространства, заполненного электролитом. Она способна оказывать высокое сопротивление электрич. току — до 105—106Ом см. имеет небольшую электропроводность за счет эффекта поляризации, т. е. возникновения в тканях под влиянием тока вторичной электродвижущей силы обратного знака. Живая ткань ведет себя как конденсатор, заряжающийся при прохождении тока. Это происходит в основном благодаря наличию большого количества полупроницаемых мембран, по обе стороны которых находятся свободные ионы. Под действием тока часть ионов накапливается с одной из сторон мембраны, и возникает поляризация. Кроме того, часть зарядов может накапливаться у границ плохо проводящих тканей (в силу общей гетерогенности тканей). Поэтому живые ткани можно отнести к типу полупроводников или диэлектриков. В целом, сопротивление живых тканей складывается из омического (активного) и емкостного (реактивного) сопротивлений и называется комплексным сопротивлением, или импедансом. Явление поляризации наиболее выражено при измерении сопротивления на постоянном токе. В начальный момент оно небольшое, затем, через несколько миллисекунд резко увеличивается. При измерении сопротивления на переменном токе с увеличением частоты пропускаемого тока поляризация уменьшается. При этом часть заряженных частиц, способных к движению или ориентации в зависимости от частоты, успевает поворачиваться или передвигаться, тем самым участвуя в проведении тока и накоплении зарядов; омическое сопротивление практически не меняется. На очень высокой частоте поляризация полностью исчезает. Таким образом, с уменьшением частоты уменьшается и импеданс. Отношение сопротивления на низкой частоте (Rio-Tu) K сопротивлению на высокой частоте (R^ni) может служить мерой поляризации живых тканей. Это отношение (коэффициент поляризации Тарусова) успешно используется для определения жизнеспособности животных и растительных тканей. При отмирании тканей поляризация исчезает, коэффициент поляризации становится равным примерно 1. С помощью этого коэффициента можно оценивать степень обратимых и необратимых (патологических) нарушений в организме. У растений, находящихся в состоянии покоя или устойчивых к неблагоприятным факторам среды — высоким и низким температурам и обезвоженности, электропроводность ниже, чем у активно вегетирующих и неустойчивых к стрессам растений (в 1-м случае замедляется подвижность зарядов, во 2-м — мембраны более стабильны). У более морозостойких сортов винограда импеданс и коэффициент поляризации выше, чем у неморозостойких. Данные анализы рекомендуется проводить в ноябре, когда побеги находятся в состоянии покоя. Импеданс тканей может быть применен для прогнозирования подбора прививаемых компонентов, а также для определения качества срастания у привитых саженцев.
Литература: Малый практикум по биофизике. — Москва, 1964; Методы оценки устойчивости растений к неблагоприятным условиям среды / Под ред. Г. В. Удовенко. — Москва, 1996; Практикум по физиологии растений / Под ред. Н. Н. Третьякова. — 2-е изд. — Москва, 1982.