ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ, критические условия, крайне неблагоприятные условия, при которых нарушаются метаболизм и структурно-функциональная целостность отдельных клеток, тканей или растения в целом. Непродолжительное действие Э. у. окружающей среды вызывает у растений ответные защитно-приспособительные реакции, специфические или неспецифические для данного условия. При длительном действии Э.у. первоначальные обратимые изменения выходят из-под контроля генома растения и переходят в необратимые, ведущие к отмиранию организма. Для виноградного растения Э.у. создаются при очень низких и слишком высоких значениях отдельных или различных сочетаний факторов внешней или внутренней среды: малые или большие величины рН, избыток солей и влаги в почве, засуха, дефицит или избыток элементов питания, большие дозы пестицидов и гербицидов, высокие и низкие температуры, интенсивная радиация, повреждения вредителями и болезнями. Например, содержание 60 мг меди на килограмм почвы токсично для виноградного растения; наличие 6% активного кальция в почве вызывает у некоторых сортов хлороз. Вредное действие тяжелых металлов, встречающихся в почве, снижается с увеличением содержания в питательной среде кальция и фосфора. Абсолютные величины Э. у. зависят от физиологически состояния виноградного растения, фазы его роста и развития, периода вегетации или покоя. Э. у. являются наиболее опасными для дыхания, т.к. с его приостановлением организм погибает; при временном прекращении ряда др. процессов (фотосинтеза, роста, развития) растение впоследствии может восстановить нормальную жизнедеятельность. Так, экстремальные значения высоких температур, при которых еще возможно дыхание виноградного растения, находятся в пределах 40—50°С (при поливе), а низких температур — в интервале от — 25 до — 40°С для надземных органов куста и от — 7 до — 8°С для корней во время органического покоя. Вегетирующие органы (листья и молодые побеги) погибают при —2-J— 3°С. Ветер усиливает отрицательное действие низких температур. Критические дозы гамма- и рентгеновского облучения для винограда во время вегетации составляют 75 Гр, для сухих семян — 100 Гр. При температуре ниже 15°С у винограда прекращается оплодотворение, при 8°С — ростовые процессы; температуры выше 40—42°С поражают побеги, вызывают пожелтение листьев и их осыпание, ожоги ягод. Виноградное растение особенно чувствительно к Э. у. в критическом периоде — во время образования репродуктивных органов.