"БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЧАСЫ", способность живых организмов начинать и заканчивать соответствующие биологич. процессы в точно определенное время. Основа "БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЧАСЫ" — строгая периодичность протекающих в клетках физико-химических процессов, скорость которых закономерно меняется. Виноградное растение, в соответствии с четкой работой "БИОЛОГИЧЕСКИХ ЧАСОВ" заблаговременно готовится к летней жаре и зимним морозам, распусканию почек и цветков. Работа "БИОЛОГИЧЕСКИХ ЧАСОВ" тесно связана с внешними условиями, особенностями питания и агротехники. Меняя эти факторы, можно рационально включать, выключать и переключать "БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЧАСЫ".
Литература: Бюннинг Э. Ритмы физиологических процессов: Пер. с немецкого — Москва, 2001; Эмме А. Часы живой природы. — Москва, 1962.