Вино требует концентрации ощущений. Поэтому во время дегустации не курят. Как, впрочем, и когда пробуют вина за едой.
• Курение не только нарушает способность дегустировать вина, но и мешает это делать другим. Кроме того, вкусовым рецепторам после выкуренной сигареты нужно не менее пятнадцати минут для регенерации своей чувствительности.• Если вас пригласили на дегустацию вин, постарайтесь по мере возможности не использовать духов и одеколона для бритья, в крайнем случае, используйте их минимально. Запах духов и дезодорантов может испортить всякое удовольствие от вина.
• Кофе снижает чувствительность языка еще больше, чем табак. Поэтому ни в коем случае не следует пить кофе до дегустации, а только после нее.
• Цветы украшают стол, но портят удовольствие от вина, особенно сильно пахнущие, например, ландыши или розы.