Главная >> Виноделие >> Вино >> Табак, духи и кофе - враги дегустации вин

Табак, духи и кофе - враги дегустации вин

Вино требует концентрации ощущений. Поэтому во время дегустации не курят. Как, впрочем, и когда пробуют вина за едой.

•   Курение не только нарушает способность дегустировать вина, но и мешает это делать другим. Кроме того, вкусовым рецепторам после выкуренной сигареты нужно не менее пятнадцати минут для регенерации своей чувствительности.
•   Если вас пригласили на дегустацию вин, постарайтесь по мере возможности не использовать духов и одеколона для бритья, в крайнем случае, используйте их минимально. Запах духов и дезодорантов может испортить всякое удовольствие от вина.

•   Кофе снижает чувствительность языка еще больше, чем табак. Поэтому ни в коем случае не следует пить кофе до дегустации, а только после нее.
• Цветы украшают стол, но портят удовольствие от вина, особенно сильно пахнущие, например, ландыши или розы.

 
< Рыба и морепродукты к вину   Температура вина для потребления >