Главная >> Виноградарство >> Вещества >> НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ, полинуклеотиды, биополимеры, мономерными звеньями которых являются нуклеотиды, связанные друг с другом через остаток фосфорной кислоты эфирной связью.

При полном гидролизе Н. к. распадаются на пуриновые и пиримидиновые основания, пентозу и фосфорную кислоту. В зависимости от природы входящего в состав Н. к. углеводного компонента Н. к. разделяют на 2 типа: дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и рибонуклеиновые кислоты (РНК). В состав РНК входят: пуриновые основания — аденин и гуанин, пиримидиновые основания — цитозин и урацил,углевод рибоза и остаток фосфорной кислоты. В ДНК урацил заменен тимином, а рибоза — дезоксирибозой. Фосфат и углевод составляют неспецифич. часть в молекуле нуклеотида, а пури-новое или пиримидиновое основание — специфическую. ДНК — биополимер, состоящий их многих миномеров — дезоксирибо-нуклеотидов, соединенных через остатки фосфорной кислоты в определенной последовательности, специфичной для каждой индивидуальной ДНК. Уникальная последовательность дезоксирибонуклеотидов в данной молекуле ДНК представляет собой кодовую запись биологически информации (см. Генетический код). Две такие полинуклеотидные цепочки образуют в молекуле ДНК двойную спираль (см. 3,4 рис.), в которой комплементарные основания — адении с тимином и гуанин с цитозином — связаны друг с другом при помощи водородных связей и т. н. гидрофобных взаимодействий.

Схема двойной спирали молекулы ДНК

Схема двойной спирали молекулы ДНК (модель Уотсона и Крика): А — аденин; Т — тимин; Г — гуанин; Ц — цитозин; Д — дезоксирибоза; Ф — фосфат

Биологич. функция Н. к. заключается в хранении, реализации и передаче наследственной информации. ДНК содержится преимущественно в ядре и является носителем генетической информации. От ДНК информация передается и-РНК и вместе с ней поступает в рибосомы. От и-РНК поток информации непосредственно передается синтезируемым белкам. При делении клеток происходит самокопирование ДНК, ее репликация, в результате чего каждая дочерняя клетка получает равное количество ДНК. РНК выполняют неодинаковые биологические функции и различаются по строению и метаболизму. Важнейшие типы РНК: рцбосомные (р-РНК), транспортные (т-РНК) и информационные, или матричные (и-РНК или м-РНК). Реализация генетической информации в определенные признаки осуществляется путем биосинтеза молекул РНК на молекуле ДНК (транскрипция) и последующего биосинтеза белков с участием разных типов РНК (трансляция). В отличие от ДНК молекулы клеточных РНК — гибкие одноцеповые структуры. Для молекул РНК характерно чередование коротких спиральных участков с неспиральными участками полинуклеотидной цепи. В клетках Н. к. существуют в виде специфич. комплексов с белками, называемых нуклеопротеидами. Н.к. — оптически активные вещества, вращают плоскость поляризации света вправо. Характерное свойство Н.к. — максимум поглощения в УФ-области спектра при Я = 260 нм. Хорошо растворимы в воде и водно-солевых растворах. Легко осаждаются этанолом, при нагревании до 100°С денатурируют. В листьях виноградной лозы и семенах винограда содержится 75—163мг/кг ДНК и 430—2040мг/кг РНК. Определение Н.к. основано на идентификации пентозы по реакциям с дифениламином и орцином или на идентификации фосфора после сжигания образца. Определяют Н.к. также по поглощению азотистых оснований в УФ-области спектра.

Литература: Органическая химия нуклеиновых кислот / Под ред. Н. К. Кочеткова, Э. И. Будовского. — Москва, 1970; Дэвидсон Дж. Биохимия нуклеиновых кислот: Перевод с английского — Москва, 1996.

 
< НИТРАТНЫЕ УДОБРЕНИЯ   НУКЛЕОТИДЫ >