Известь. Применяют при осенней и ранневесенней побелке стволов и ветвей для уничтожения зимующих стадий паразитных грибов и некоторых вредителей и для предохранения стволов и ветвей от морозов и солнечных ожогов. Для защиты растений от вредителей и болезней используют как гашеную, так и негашеную известь. Негашеная известь — комковатое вещество белого или светлосерого цвета. Содержит не менее 92 % окиси кальция, а в виде примесей — окись магния, некоторые углекислые и сернокислые соли. Гашеная известь-пушенка представляет собой белый порошок. .Качество приготовленной бордоской жидкости, в состав которой входит известь, зависит прежде всего от качества извести. Негашеную известь заливают (гасят) небольшим количеством воды. Если известь высокого качества, то при смачивании водой она превращается в порошок, который с большим количеством воды образует сметанообразную массу — «известковое молоко».
Если известь долгое время хранится на открытом воздухе, она постепенно гасится. Чтобы не допустить этого, ее следует хранить в деревянных или металлических ящиках с плотно закрывающимися крышками. Большие запасы извести хранят в гашеном пастообразном состоянии в деревянных ящиках, врытых в землю и засыпанных слоем земли.
Попадая на кожу, известь вызывает сильные ожоги, поэтому работать с ней нужно в резиновых перчатках, противопылевой маске или респираторе, защитных очках. Перед работой необходимо смазать руки вазелином или растительным маслом, а после работы нейтрализовать известь 2%-ным раствором уксусной кислоты и вымыть с мылом.