ФОСФОР

ФОСФОР (лат. Phosphorus), P, химических элемент V группы периодич. системы Менделеева; ат. номер 15, ат. масса 30,97376; неметалл.

Открыт нем. химиком X. Брандом в 1669. Природный Ф. состоит из одного стабильного изотопа Р. Искусственно получено 6 его радиоактивных изотопов с массовой частью 28—30, 32—34. В природе встречается только в виде соединений с др. элементами. Элементарный Ф. получают технич. путем; имеет несколько аллотропич. модификаций, наиболее изучены белый Ф. (плотность 1830кг/м3, температура плавления 44,1°С, легко воспламеняется, светится в темноте, химически активен, ядовит) и красный Ф. (плотность 2300 кг/м3, температура плавления 590°С, химически менее активен, ядовит). Среднее содержание Ф. в земной коре (кларк) — 9,3 . 10 % по массе. Входит в состав почти 180 минералов, из которых наиболее распространены апатиты и фосфориты. Все встречающиеся в природе соединения Ф. представляют собой ортофосфаты (фосфаты), т. е. соли ортофосфор-ной кислоты (обычно называемой фосфорной).

Ф. почвы — один из главных элементов минерального питания растений, представлен органических и минеральными соединениями. Органич. соединения Ф. (фитин, нуклеиновые кислоты, нуклеопротеиды, фосфатиды и др.) находятся в живых организмах, в отмерших органах растений, в гумусе и т.д.; содержание их в почве составляет 10—50% от общего запаса в ней Ф. Большинство органических фосфатов недоступны для растений и участвуют в их питании только после минерализации. Минеральные соединения Ф. (главным образом соли ортофосфорной кислоты) находятся в составе природных фосфатов (апатит, фосфориты и др.), а также в поглощенном состоянии в виде фосфат-анионов. Доля минерального Ф. зависит от особенностей почвообразующей породы и гидрологич. режима и составляет (в % от общего содержания Ф. в почве): в сильнооподзоленных почвах — 73, среднеоподзо-ленных — 69, серых лесных — 56, в мощном черноземе — 65, в каштановых почвах — 75 и в сероземах — 86. Большая часть минеральных соединений Ф. находится в неусвояемой или труднодоступной для растений форме: фосфаты кальция и магния — в карбонатных почвах, фосфаты железа и алюминия — в кислых. С целью повышения усвояемости почвенных фосфатов применяют известкование кислых почв, а на щелочных вносят подкисляющие почву удобрения; для мобилизации фосфорной кислоты почвенных фосфатов практикуют внесение в почву органических веществ. К минеральным соединениям почвы, содержащим Ф. в доступной для растений форме, относятся: водорастворимые фосфаты калия, натрия, аммония и др.; двузамещенные фосфаты кальция и магния, растворяющиеся в слабых кислотах, а также обменно-поглощенные почвенными коллоидами анионы фосфорной кислоты — Н2Р04 ~ и НР04 ■ Минеральные фосфаты являются основным источником Ф. для растений. Они почти не вымываются из почвы, представлены малоподвижными формами. Поглощаясь в больших количествах растениями, Ф. биологически аккумулируется в верхних горизонтах почвы. Средний биологически вынос Ф. с 1 га — 20—38 кг P2O5. Дефицит Ф. в почве покрывается за счет внесения фосфорных удобрений. Ф. — один из важнейших макроэлементов, необходимых для нормального протекания всех жизненных процессов. Он входит в состав всех живых организмов, являясь составной частью основных органических соединений (белков, жиров и др.); участвует в ряде процессов, регулирующих энергетич. обмен и обусловливающих рост растений, в фотосинтезе, образовании ядра и делении клеток; ускоряет прохождение окислительно-восстановит. реакций в растениях. У винограда значительная часть Ф. сосредоточена в семенах в виде нуклеопротеидов, лецитина. Последний содержится в дрожжах; в винах найден продукт распада лецитина — холин. Фосфорорганических соединения встречаются в гребнях и кожице; в вине — в виде глицерино-фосфорной и диэтилфосфорной кислот. Ф. входит в состав минеральных веществ винограда и вина. Наиболее богаты Ф. почки. Из общего количества Ф. 52% находится в листьях, где он интенсивно накапливается до цветения. Ф. содержится в растущих и эмбриональных тканях, его количество колеблется в зависимости от сорта и фаз вегетации и составляет 0,9—0,25, а в листьях 0,23—0,47% P2O5. Наиболее высокое содержание Ф. обнаруживается в ранних фазах вегетации, после чего оно постепенно снижается. Из минеральных веществ сусла от 8 до 20% составляет P2Os; в сусле содержатся анионы фосфорной кислоты Р04 ~ (0,05—1,0 г/дм3). Оптимальное фосфорное питание кустов винограда обеспечивает лучшее образование соцветий, нормальное оплодотворение и рост ягод, более активное развитие корней. В комплексе с др. элементами питания Ф. способствует ускорению периода цветения и созревания ягод, увеличению сахаронакопления, лучшему вызреванию побегов, повышению устойчивости растений к неблагоприятным внешним условиям. При недостатке Ф. замедляется рост побегов, листьев, соцветий и гроздей, снижается развитие корневой системы, а в конечном итоге и урожай винограда, ухудшается усвояемость азотных удобрений из почвы. Литература: Вашадзе Э. С. Метаболизм фосфора в органах виноградной лозы и его влияние на урожай в связи с удобрением. — Агрохимия, 1972, №6; Кишковский 3. Н., Скурихин И. М. Химия вина. — Москва, 1996; Агрохимия /Под ред. Б.А.Ягодина. — Москва, 1982; Стоев К. Д. Физиология минерального питания. — В кн.: Физиология винограда и основы его возделывания /Под ред. К. Стоева. София, 1981, т. 1.

 
< ФОСФОЛИПИДЫ   ФОСФОРИТНАЯ МУКА >