|
ЦИНК (Zincum), Zn, химический элемент II группы периодич. системы
Менделеева; ат. номер 30, ат. масса 65,38. В природе 5 стабильных изотопов с массовыми
числами 64, 66, 67, 68, 70. Синевато-белый металл ср. твердости; плотность 7130кг/мЗ;
температура плавления 419,5°, температура кипения 906°С. Среднее содержание Ц. в земной коре (кларк)
8,3 • 10~3% по массе, в почвах оно колеблется от 25 до 65мг/кг, в т.ч. в
усвояемом состоянии 0,03—20мг/кг. Входит в состав тканей растений, животных и микроорганизмов.
В 1 кг сухого винограда растения содержится 15—70 мг Ц. У винограда наиболее высокое содержание
Ц. в меристематических тканях, больше всего его находится в листьях (25—60 мг на
1 кг сухого вещества, т. е. около 30— 40% всего количества Ц. в растении), молодых побегах
и почках. В виноградном сусле содержится 3—5 мг/ /дм3. ЦИНК является составной частью
важнейших ферментов, участвует в дыхании, белковом и нуклеиновом обменах, влияет
на окислительно-восстановит. процессы в растениях, на содержание хлорофилла и образование
ростовых веществ (ауксинов), регулирует рост, повышает засухо-, жаро- и холодостойкость
растений; необходим для процессов оплодотворения растений и развития зародыша. ЦИНК
— незаменимый элемент питания растений. Недостаток Ц. у винограда проявляется в образовании
хлоротичных пятен на листьях, которые становятся светло-зелеными, в по-белении верхушек
побегов; вызывает короткоузлие побегов, мелколистность и розеточность листьев. Дефицит
Ц. наиболее часто наблюдается на легких и карбонатных почвах, иногда возникает на
участках, где вносились большие дозы фосфорных удобрений. Для восполнения недостатка
Ц. применяют цинковые удобрения. Внесение Ц. на виноградниках улучшает качество
винограда, ускоряет процесс созревания ягод и побегов.
|
