Главная >> Виноделие >> Вещества >> СОЛЯНАЯ КИСЛОТА

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА, НС1, сильная одноосновная кислота; водный раствор хлористого водорода (27,5—38% по массе). Бесцветная жидкость с резким запахом хлористого водорода. Техническая кислота имеет желтовато-зеленый цвет и загрязнена примесями железа и хлора. Плотность 1180кг/м3 (при концентрации 35%). С. к. применяется в виноделии для мойки загрязненных стеклопроводов и деревянных бочек из-под красного вина, но предназначенных для заполнения белыми винами; при переработке вторичных продуктов виноделия — как экстрагент в производстве энокрасителя; для регенерации ионообменных смол при обессоливании воды. В технохимическом контроле виноделия используется в качестве реактива при определении аминного азота, альдегидов, алюминия, железа, сахара, фенольных и др. веществ. Концентрация хлористого водорода в воздухе рабочих помещений не должна превышать 0,01 мг/дм3.

Литература: Вспомогательные материалы в виноделии. М.. 1971.

 
< СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ   СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА >