САХАРИН

САХАРИН, имид о-сульфобензойной кислоты; бесцветные кристаллы жгуче-сладкого вкуса (в 400—500 раз слаще сахара). мол. масса 183,25; т. плл. 224°—226°С. Трудно растворим в воде и спирте, легко взаимодействует с металлами с образованием хорошо растворимых в воде солей. САХАРИН организмом человека не усваивается, дрожжами не сбраживается. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом. В некоторых странах, наряду с ксилитом и сорбитом, используется в производстве сладимых вин.

 
< РЕДУЦЕНТЫ   СВЕТИЛЬНЫЙ ГАЗ >