Главная >> Виноделие >> Вещества >> ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК

ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК

ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК (Anthoxantum odoratum L.), вид многолетнего травянистого растения семейства злаковых; ингредиент ароматизированных вин. Надземная часть растения содержит душистое вещество — кумарин. Сбор сырья проводится во время массового цветения, сушка — в тени. Применяется в производстве вин Букет Молдавии, Утренняя роса.

Литература: Иванова Б., Шаворская Т. Пряноароматические растения для производства вермута, ликеров и настоек. — К., 1963.

 
< ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ   ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ >