Главная >> Виноделие >> Вещества >> АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ

АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ

АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ, диоксид серы, сернистый газ, двуокись серы, SO2, бесцветный газ с характерным резким и удушливым запахом. Хорошо растворяется в воде с образованием сернистой кислоты. Растворимость зависит от температуры и составляет (вес. %) 13,34 (10°С); 9,61 (20°С); 5,25 (40°С). Термически устойчив. АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ получают путем сжигания серы, железного колчедана (FeS2) или действием серной кислоты на сульфит натрия (Na2S03). При нормальном давлении АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ сжижается при —10,5°С, а при обычной температуре жидкий SO2 можно получить под давлением 0,4—0,5 МПа. АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ обладает сильными восстановительными и антисептическими свойствами. В винодельческой промышленности его используют для дезинфекции деревянной тары, помещений (см. Окуривание сернистым ангидридом) и сульфитации мезги, сусла и вина. На предприятия АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ доставляют в сжиженном состоянии в стальных баллонах весом до 50 кг. АНГИДРИД СЕРНИСТЫЙ — токсическая примесь атмосферного воздуха помещений винодельческих предприятий; при высокой концентрации в воздушной среде он вызывает раздражение слизистой оболочки глаз, горла, заболевание верхних дыхательных путей. Поэтому ведутся исследования по снижению доз SO2 и замене его другими препаратами. Предельно допустимая концентрация SO2 в воздухе производств, помещений 10мг/м3.

Лит.: Кишковский 3. Н., Скурихин И. М. Химия вина. — Москва, 1976.

 
< АММИАК   АНТИБИОТИКИ >