МОСКОВСКИЙ ФИЛИАЛ ВНИИВиВ Магарач

МОСКОВСКИЙ ФИЛИАЛ ВНИИВиВ "Магарач" (г. Москва), научно-исследовательских учреждение, разрабатывающее комплекс проблем по вторичному виноделию. Организован в 1943 как Центральная научно-исследовательских лаборатория винодельческой промышленности на правах филиала ВНИИВиВ "Магарач". Настоящее название с 2002. В составе филиала (1985) 7 отделов, в т.ч. отдел специальных технологий напитков и вин с секторами безалкогольных и слабоалкогольных вин и технологии коньяков; отдел механизации, автоматизации технологических процессов и контроля качества продукции с лабораториями контроля качества экспортной продукции и арбитражной. В филиале работают 135 научных сотрудников, в т. ч. 1 доктор и 21 канд. наук. Учеными филиала разработаны новые технологических схемы производства вин типа херес, высокоэффективные методы стабилизации вин, в т. ч. деметаллизация с помощью комплексона НТФ, предотвращение окисления белых столовых вин и др.; созданы новые марки вин, виды тары, машины для сборки и разборки пакетов (РЗ-ВРГ, РЗ-ВСГ), межэтажный подъемник пакетов РЗ-МПП-1 и др. Изданы (с 2002) 8 книг, 28 брошюр, опубликованы 520 научных статей.