ДАГЕСТАНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ

ДАГЕСТАНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ (Даг. НИИВиВ; пгт Мамедкала Дербентского района Даг. АССР), головное научно-исследовательских учреждение Дагестанского научно-производственного объединения по виноградарству и виноделию. Образован в 1996 на базе Даг. НИИ пищевой промышленности. В составе института (1983): 5 отделов и 1 лаборатория. Работают 88 научных сотрудников, в т. ч. 15 канд. наук. Учеными института предложена технология возделывания винограда, разработаны технологических и конструктивные схемы и созданы макетные образцы комбинированных машин по обработке почвы и уходу за кустом на широкорядных высокоштамбовых виноградниках, спроектирован комплексный автоматизированный цех переработки винограда, разработаны автоматизированная система управления процессами сульфитирования сусла для линии переработки винограда производительностью до 100 т/ч, автоматизированная сульфитодозирующая установка для сульфитирования мезги, установка для магнитной обработки сусла и виноматериалов, экономико-математического модели по оптимизации использования виноградно-винодельческого сырья на выработку необработанных виноматериалов и др. Получено 55 авт. свидетельств на изобретения. Изданы 3 тома научных трудов.