АЗЕРБАИДЖАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (г. Кировабад), высшее учебное заведение Министерства высшего и среднего спец. образования Азербайджан. Образован в 1981. В институте (1983) 3 факультета, в т.ч. факультет "Технология пищевых производств", где имеется отделение виноделия. В 1982/83 уч. г. на отделении обучались 289 студентов. На факультете работают 49 преподавателей, из них 1 доктор и 29 канд. наук. Учеными факультета проведены исследования по оптимальному управлению процессом брожения виноградного сусла в крупных резервуарах; разработаны оптимальные технологических режимы приготовления и стабилизации азербайджанских вин, метод стабилизации столовых и крепких вин к коллоидным помутнениям; изучена роль биополимеров сусел и вин; изданы 1 учебник, 4 учебных пособия и др.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие