ЖМЫХ

ЖМЫХ, побочный продукт, получаемый после извлечения масла из виноградных семян прессовым методом. Физико-химических состав жмыха (в % на абсолютно сухое вещество): сырой протеин 12,68, переваримый протеин 1,9, клетчатка 17,79, жир 5,34, безазотистые экстрактивные вещества 61,28, сырая зола 1,88, кальций 0,88, фосфаты 0,36, калий 0,38. Жмых — хороший корм для скота. Питательная ценность жмыха — 42 кормовые ед. на 100 кг.

Литература: Разуваев Н. И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия. — Москва, 1975.

 
< ЖЕСТОКОСТЬ ВОДЫ   ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О ВИНЕ >