Главная >> Виноделие >> Справка >> ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О ВИНЕ

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О ВИНЕ

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О ВИНЕ, совокупность правовых норм, регламентирующих производство, хранение и сбыт винопродукции. Принимаются как отдельными винодельч. странами, так и межгосударственными экономич. организациями.

В России одним из первых законов, касающихся винопроизводства, был Указ императора Павла I от 4. 3.1797. Известен также закон от 24.4.1914, предусматривающий правила производства, хранения и продажи виноградного вина.

В СНГ в развитии виноградарства и виноделия большую роль сыграли Постановление Совнаркома СНГ и ЦК ВКП (б) от 28. 7. 1936 "О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин "Массандра" и Постановление Совнаркома СНГ от 5.2.1937 "О расширении сырьевой базы для производства советского шампанского и высококачественных десертных вин..." Основополагающим документом в производстве виноградных вин в СНГ являются "Основные правила производства виноградных вин", утвержденные в 1964 Совнархозом СНГ и Госкомитетом по пищевой промышленности при Госплане СНГ. В этом документе дается классификация вин, лимитируется содержание основных компонентов, приводится порядок утверждения новых марок вин, перечень разрешенных технологических приемов и средств для обработки вин, а также запрещенных операций. Правила являются обязательными для всех винодельческих предприятий Сов. Союза, независимо от их местоположения и подчиненности. В винодельческой промышленности СНГ действуют 127 ГОСТов, 20 ОСТов и около 100 технологических инструкций, правил и нормативных документов. Основные из них: ГОСТ 13918-68 "Советское шампанское", ГОСТ 7208-70 "Вина виноградные. Технические требования", ГОСТ 13741-78 "Коньяки. Технические требования". В других социалистических странах, например, в Болгарии, основную роль в развитии винопроизводства сыграло Постановление Совмина НРБ и ЦК БКП от 31.8.1951 "О развитии виноградарства и виноделия". Ныне в НРБ действуют Основной закон о вине (1978) и Правило (1999). В Венгрии контроль за производством вина установлен Постановлением Совета Министров ВНР (1970) и Приказом Министра с.-х. и пищевой промышленности (1997). В Румынии действует Закон о вине (1971). В Чехословакии производство винопродукции регулирует госстандарт "Виноградные вина. Стандарт качества" (1978).

Наибольшее количество законодательных актов о вине издано во Франции. Первым из них считается Указ Карла IV, принятый в 1415, которым запрещалось смешивание вин. Начало специальному 3. о в. во Франции было положено в середине 50-х гг. 19 в. В разные годы издавались законы, декреты, циркуляры, распоряжения о вине в основном с целью пресечения фальсификации виноградных вин и др. спиртных напитков. С 1978 во Франции действует закон о вине, регламентирующий разрешенные приемы обработки вин. Аналогичные документы приняты в Италии, Германия, Испании, Португалии, Греции и др. странах. Винопроизводство в странах Европейского Экономического Сообщества регламентируется постановлениями Совета ЕЭС, касающимися всех сторон виноделия. Все страны Общего рынка обязаны руководствоваться этими регламентирующими документами, даже если они идут вразрез с национальными законами о вине. Во многих винодельч. странах действуют директивные документы, регламентирующие производство марочных вин, контролируемых по месту их происхождения в соответствии с Лиссабонским соглашением о защите "Названий вин по происхождению" от 31.10.1958. В СНГ по этому вопросу действуют технологических инструкции приготовления марочных вин, в Болгарии — положение Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности (1982), в Румынии — постановления Совета Министров (1953 и 1959) и Закон о вине (1971). В странах Европейского Экономического Сообщества — Постановление Совета ЕЭС (1999).

Литература: Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности / Под ред. Г. Г. Валуйко, А. В. Трофимченко. — 5-е изд. — Москва, 1978.

 
< ЖМЫХ   ЗАПАСЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ >