Главная >> Виноделие >> Справка >> БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ

БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ

БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ, цмин песчаный (Helichrysum arenarium L.), вид многолетнего травянистого растения сем. астровых, ингредиент ароматизированных вин. Используют высушенные соцветия, которые собирают в начале распускания цветков и сушат на сквозняке. БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ содержит эфирное масло, в состав которого входят гераниол, эвгенол и линалоол, а также флавоновые гликозиды, стероиды, дубильные и красящие вещества, жирные кислоты и др. соединения. Настой имеет горький вкус и специфический приятный аромат. Применяется в производстве ликеров, вермутов и др. ароматизированных напитков.

 
< БЕЛКА ОПРЕДЕЛЕНИЕ   БИОГЕНЕРИРОВАНИЕ в энологии >