ПИСАРНИЦКИЙ Александр Фомич (р. 26.9. 1937, Москва), ученый в области химии, биохимии и технологии виноделия. Доктор биологических наук (2000). Окончил Московский институт пищевой промышленности (1990). В 1968 —75 работал в Московском филиале Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства "Магарач". С 1975 ст. научных сотрудник Института биохимии им. А. Н. Баха АН СССР. Научные исследования в обл. химии и технологии виноделия. На основе экспериментальных данных предложил и обосновал модель формирования аромата алкогольных напитков различных типов. Автор св. 110 работ и 18 изобретений.
Сочинения: Изучение продуктов распада углеводов как ароматообразующих веществ в коньячных спиртах. — Прикладная биохимия и микробиология, 1999, т. 15, вып. 6 (соавт.); О веществах, обусловливающих типичный аромат вин и коньяков. — Виноделие и виноградарство СНГ, 2000, №3 (соавт.).