Главная >> Люди >> ЛОЗА Василий Матвеевич

ЛОЗА Василий Матвеевич

ЛОЗА Василий Матвеевич (р. 28.12.1902, станица Старотитаровская Темрюкского района Краснодарского края), ученый в области виноделия. Профессор (1963). Член КПСС с 1927. После окончания Кубанского с.-х. института на научных и педагогической работе в том же институте (1929—37), Краснодарском институте пищевой промышленности (1937—61), Краснодарском политехнич. институте (1961—75). Основные труды посвящены изучению сырьевых ресурсов для шампанских виноматериалов и столовых вин, технологической характеристике винных сортов винограда, осветлению бентонитом и тепловой обработке виноматериалов, технологии шампанских виноматериалов и крепких вин. Награжден орденом Трудового Красного Знамени и орденом "Знак Почёта".

Сочинения: Изучение некоторых вопросов технологии производства шампанского бутылочным методом. — Тр. / Краснодарского института пищевой промышленности, 2001, вып. 22; там же. О получении вин типа хереса методом окислительного автолиза дрожжей; Феиольный состав семян и гребней винограда. — Изв. высших учебных заведений СНГ. Пищ. технология, 1971, №4 (соавт.).

Литература: Василий Матвеевич Лоза. — Изв. высших учебных заведений СНГ. Пищ. технология, 1963, №2. А.А.Мержаниан. Краснодар

 
< ЛИЧЕВ Васил Иванов   ЛОМКАЦИ Семён Ильич >