Главная >> Люди >> КРЕМЛИ Матвей Николаевич

КРЕМЛИ Матвей Николаевич

КРЕМЛИ Матвей Николаевич [16 (29). 10.1865, Одесса, — 20.12.1940, Москва], сов. винодел. Учился в Никитском училище садоводства и виноделия, откуда был исключен за пропаганду и распространение революц. лит-ры. После изучения винодельческого производства Франции, Испании, Португалии (1903—04) работал ведущим специалистом при винподвалах Гурзуфа, Еревана, Ростова-на-Дону, Самарканда (1910—16). Кремли ввел в практику нагревательные камеры для мадеризации, ряд способов приготовления крепких, ликерных вин и коньяков. Под рук. Кремли созданы "Облпродкомы" в Самарканде (1917) и Дагестане (1920), где он возглавил Управление виноградарства и виноделия (1923). заведующий производством "Крымвинделуправления" (1923—31). Кремли один из организаторов индустриализации виноделия СНГ, стандартизации винопродукции и сорторайонирования виноградарства.

Сочинения: Винокурение и коньячное производство. — Виноградарство и виноделие, 1904, №10; Районирование виноградно-винодельческих местностей СНГ по типам - фабрикатов переработки винограда и стандартизации вин. — Вестник виноградарства, виноделия и виноторговли СНГ, 1931, №1; Оклейка и фильтрация вин (технический минимум). — М.-Л., 1939. Литература: Русские виноделы. — Симферополь, 1992.

 
< КРАСИЛЬЩИК Исаак Матвеевич   КРУПЕНИКОВ Игорь Аркадьевич >