ГАРОЛЬО (Garoglio) Пьер Джованни

ГАРОЛЬО (Garoglio) Пьер Джованни (10.7. 1900—1984?, г. Флоренция, Италия), итальянский ученый в области виноделия. Доктор химических наук (1921). Профессор. После окончания Университета во Флоренции на педагогической, научной и руководящей работе. В 1951—70 директор института сельско-хозяйственной промышленности (г. Флоренция). Основные научные труды посвящены вопросам использования вторичных продуктов виноделия: дрожжей для приготовления пептона, экстракции жиров, образуемых плесенью, производству метана биологич. способом, применению ферментов в виноделии, а также в области производства концентрированного сусла. Автор более 400 научных работ. Президент МОВВ (1972—75). Президент Итальянской Академии винограда и вина (1971—81). Член национальных комитетов по сельско-хозяйственной наукам и по контролируемым наименованиям вин по их происхождению. Награжден „Золотой гроздью" ассоциации итальянских виноделов.