АВАКЯН Борис Петрович (р. 7.12.1928, пгт Горячеводский Ставропольского края), ученый в области биотехнологии, биохимии и микробиологии вина. Доктор биол. наук (1970), профессор (1971). Член КПСС с 1958. Окончил (1952) Ленинградский технологических институт пищевой промышленности. В 1952—77 на производств, и научно-исследовательских работе. С 1997 нач. Главного управления науки и пропаганды Министерства сельского хозяйства Армения. Создатель нового направления по утилизации отходов виноградарства и виноделия для получения белково-витаминного продукта. Изучил действие ультразвуковых волн (УЗ), инфракрасных и ультрафиолетовых (УФ) лучей на микрофлору вина; разработал и внедрил в практику непрерывный способ сбраживания виноградного сусла в потоке, теорию и практику холодной стерилизации вина в потоке с одновременным воздействием УЗ и УФ и др. Автор более 190 научных работ и 18 изобретений.
Сочинения: Первичное виноделие. — Ереван, 1959 (соавт.) — На арм. яз.; Стерилизация вина холодильным способом. — Москва, 1972.