Главная >> Люди >> АМЕРИН Мейнард A.

АМЕРИН Мейнард A.

 АМЕРИН

АМЕРИН Мейнард A. (Amerine; p. 30.10.1911. г. Сан-Хосе, шт. Калифорния), американский ученый в области энологии, специалист по сенсорной оценке пищевых продуктов. После окончания (1932) Калифорнийского университета работал в этом же университете, пройдя путь от младшего энолога до профессора факультета энологии и виноградарства; является заслуженным профессором университета. Основные научные исследования посвящены изучению химического состава винограда и улучшению его качества, микробиологии вина, созданию новых типов вин, усовершенствованию оборудования для их приготовления и др. вопросам виноделия. Автор около 400 публикаций, методологических пособий для учебных заведений.

Соч.: Sensory evoluation of wines. Wine Institute. — San Francisco, 1964 (co-author); Wine. — Los Angeles, 1965 (co-author); Table wines. — Lbs Angeles — London, 1973 (co-author); Introduction to food science and technology. — 2-th ed. — New York etc., 1982 (co-author).

 
< АМБАРЦУМЯН Мкртыч Амбарцумович   АМИРДЖАНОВ Артём Гарегинович >