ЯЙЦЕКЛЕТКА, яйцо, женская половая клетка животных и растений, из которой может развиваться новый организм в результате оплодотворения или путем партеногенеза. Образуется в процессе макроспорогенеза. По своим размерам Я. значительно крупнее мужской гаметы; имеет грушевидную или удлиненную в направлении от микропиле к халазе форму. Она неподвижна, содержит одно большое с крупным ядрышком ядро, находящееся в верхней ее части, и вакуоль — в нижней, а также гаплоидный набор хромосом. Я. винограда, как и др. растений, лишена целлюлозной оболочки. Снаружи она окружена плазматической мембраной, что способствует усилению обмена веществ с окружающими ее клетками и облегчает проникновение в нее спермиев при оплодотворении. Цитоплазма Я. содержит органоиды и включения (митохондрии, лейкопласты, хлоропласты, хромопласты, эндоплазматический ретикулум и др.), характерные и для др. растительных клеток. Она густая, с высокой физиологически и метаболич. активностью. Путем цитохимических исследований установлено, что в верхней (апикальной) части Я. отмечается кислая реакция. Это объясняется накоплением рибонуклеиновой кислоты и интенсивным синтезом белков. У покрытосеменных растений, в т. ч. у винограда, Я. входит в состав яйцевого аппарата зародышевого мешка.

Литература: Атлас по эмбриологии винограда. — К., 1997; Топалэ Ш. Г., Гузун Н. И. Цитологическое исследование межвидовых гибридов V. vinifera х "V. rotundifolia и полиплоидных форм. — В кн.: Научно-технический прогресс в виноградарстве и виноделии: Тезисы докл. (10—12 сент. 2000): В 2-х ч. К., 2000, ч. 1; Банникова В. П., Хведы-нич О. А. Основы эмбриологии растений. — Киев, 1982.