Главная >> Виноградарство >> Инфо >> ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА

ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА

ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА, семена, выделенные из свежих или проэкстрагированных виноградных выжимок. Используются для получения виноградного масла и таннина, а также для размножения винограда. В. с. в зависимости от сорта винограда составляют 2—6% от массы ягод и 1—4% от массы грозди. Содержание семян в выжимках виноградных 15— 40%. Семена винограда до высушивания содержат (в %): воды 30—40, минеральных веществ 1—2, жироподобных веществ 6—10, масла 8—10, таннина 3—7, целлюлозы 44—57. В сушеных виноградных выжимках 40—65% семян, содержащих 10—24% виноградного масла. В. с. должны иметь чистую поверхность, корничневый или темно-красный цвет разных оттенков, запах, свойственный В. с. Не допускается затхлый запах и комкование семян, наличие плесени, посторонних примесей, насекомых-вредителей и их личинок. По физико-химических показателям ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА должны соответствовать требованиям.

ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА выделяют из высушенных выжимок в специальных триерах или сушильных агрегатах АВМ-0,65А или АВМ-1,5 фирмы "Нерис" (Вильнюс), где отделение семян совмещается с одновременным получением кормовой муки. Процесс сушки выжимок в агрегате осуществляется взвешенно-контактным способом в потоке горячих газов. Выжимки поступают во внутренний цилиндр сушильного барабана, где обдуваются движущимся потоком смеси горячего воздуха с продуктами сгорания (600°— 1000°С). Высушенная масса с помощью пневмоциклонирования направляется на очистку через сепаратор гравитационного типа, в котором отделяются ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА, как более тяжелая фракция, а легкие частицы выжимок (кожица, поврежденные и неполноценные семена) воздушным потоком засасываются в мельницу и молотками измельчаются в муку, которая через дозатор затаривается в подвешенные мешки. Выделенные ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА скребковым транспортером непрерывно направляются в очиститель семян типа ОС-4,5 или ОВП-20А, в которых очистка и сортировка семян осуществляются воздушным потоком, решетами и триерами. Очищенные сухие семена взвешивают и направляют для извлечения виноградного масла на масложировые заводы. Они должны храниться навалом в сухих, чистых, не зараженных вредителями, защищенных от атмосферных осадков помещениях с естественной или искусственной вентиляцией. Относительная влажность в помещениях — не более 75%. Через каждую неделю семена необходимо перелопачивать, чтобы они не согревались. Срок хранения семян до переработки не более 3 месяцев после их извлечения. ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА упаковывают в прочные тканевые мешки или контейнеры, транспортируют в крытых железодорожных вагонах, автотранспортом.

 
< Виноградно-винодельческий подкомплекс   Виноградолечение >