СИММЕТРИЯ (от греч. symmetrla — соразмерность), инвариантность структуры материального объекта относительно его преобразований. В биологии наиболее интенсивно изучалась структурная С. биообъектов, которая позволяет заранее выявить возможные для них виды С, а тем самым число и виды возможных модификаций, строго описывать внешнюю форму и внутр. строение любых пространственных биообъектов. Представления о структурной С. широко используются и в виноградарстве. Структурная С. здесь проявляется в виде того или иного закономерного повторения и может быть описана совокупностью геометрических элементов (точек, линий, плоскостей), относительно которых упорядочены одинаковые части объекта. Например, проводенная через центр, жилку листа плоскость делит ее на симметричные половины (левую и правую). Такой же вид С. наблюдается в расположении семядольных листьев в зародыше семени винограда. Установлена диагональная С. в расположении зимующих глазков на однолетнем побеге, усиков — у сортов вида Vitis 1аbrusca. На поперечном сечении однолетнего побега наблюдается асимметрия — разная степень развития сторон (дорсальной, вентральной, желобковой и плоской), что не присуще др. растениям.
Литература: Ампелография СССР. — Москва, 1946. — Т. 1; Мержаниан А. С.
Виноградарство. 3-е изд.-— Москва, 2002.