ПЫЛЬЦЕВОЕ ЗЕРНО, пылинка, мужской гаметофит, микроскопическое образование семенных растений, в котором к моменту опыления или после него развиваются мужские половые клетки — спермии. Возникает из гаплоидной микроспоры. Совокупность П. з. составляет пыльцу. У винограда П. з. вначале кратковременно представлено одноядерной клеткой, которая в результате простого митотического деления дает начало двум клеткам: большой вегетативной (или сифоногенной) клетке с ядром, контролирующим рост пыльцевой трубки, и меньшей линзообразной генеративной (спермиогенной) клетке, которая претерпевает второе митотическое деление, находясь уже в пыльцевой трубке при прорастании пыльцы. П. з. имеет двойную оболочку: наружную более толстую, кутинизированную, окрашенную — экзину (состоящую в основном из весьма стойкого углевода полленина, обеспечивающего длительное сохранение П. з.) и внутреннюю тонкую гладкую оболочку — интину (состоящую главным образом из пектиновых веществ и обеспечивающую рост пыльцевой трубки, по которой мужские гаметы.
Рис. 1. Сформированное пыльцевое зерно винограда (поперечный срез): а — генеративная клетка; б — вегетативное ядро; в — экзина; г — институтина; д — пора
Величина П.з. колеблется в пределах 18—50мкм. Как форма, так и величина П. з. зависят от принадлежности к тому или иному роду, виду, сорту, гибриду, от фертильности пыльцы. У полиплоидных форм величина П.з. на 20—35% больше, чем у диплоидных. Набухшие П.з. резко отличаются своей сферической формой от сухих.
Рис. 2. Зрелые пыльцевые зерна винограда (внешний вид; на дне бороздок видны поры)
У триплоидов П.з. сморщены, деформированы, разнообразны по форме и размерам. Они морфологически отличаются от таковых диплоидных обоеполых сортов и тетраплоидных форм винограда, что объясняется наличием деформированной оболочки у микроспор с неспецифическими для винограда формой и размерами, из которых они развиваются. П.з. отдаленных гибридов, напротив, характеризуются однотипной округлой формой, но по величине почти в 2 раза меньше, чем у исходных родительских форм.
Литература: Эрдтман Г. Морфология пыльцы и систематика растений (введение в палинологию): Перевод с английского — Москва, 1956. — Т. 1; Атлас по эмбриологии винограда. — К., 1997; Мейер Н. Р. Новое направление в изучении ультраструктуры оболочки пыльцевых зерен семенных растений. — В кн.: Тезисы докладов VI делегатского съезда Всесоюзного Ботанического общества. Л., 1978; Топалэ Ш. Г. Полиплоидия у винограда. — К., 1983. Ш. Г. Топалэ, Л. М.Якимов, Кишинев