ПЕРЕКРЕСТНОЕ ОПЫЛЕНИЕ, перенесение зрелой пыльцы с пыльников цветка одного растения на рыльце пестика другого растения того же (а иногда и другого) вида.
На начальный этап приспособления виноградного растения к П. о. указывает отгибание и закручивание тычиночных нитей в функционально-женских цветках сразу же после сбрасывания венчика. Благо-царя этому обеспечивается отдаление пыльников от рыльца своего цветка, что устраняет возможность самоопыления. У винограда П. о. осуществляется в основном при помощи ветра, поэтому его считают анемофильным, ветроопыляемым растением. Однако у виноградных растений не исключена возможность П. о. насекомыми (энтомофильное опыление). Это связано с наличием у виноградного цветка 5 мощных подпестичных нектарников, расположенных у основания завязи. В зависимости от типа цветка и условий, в которых протекает цветение, или же от условий, предшествующих этому процессу (например, неблагоприятная погода), у винограда наряду с П. о. можно наблюдать также самоопыление (см. Клейстогамия, Хазмогамия). Строгое П. о. характерно для функционально-женских сортов винограда с организационно стерильной пыльцой, для опыления которых необходима посадка обоеполых сортов или наличие в зарослях мужских лоз. Ввиду того, что у обоеполых сортов винограда цветок открывается сразу же после растрескивания пыльников и прорастание пыльцы, а также оплодотворение происходит в открывшемся цветке, в целях исключения самоопыления при гибридизации прибегают к предварительной кастрации нераскрывшихся бутонов, к их изоляции с последующим искусственным опылением винограда нужной пыльцой. П. о. широко применяется в селекционной работе для получения гибридного потомства, служащего исходным материалом при выведении новых сортов винограда. Литература: Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире: Перевод с английского — М.—Л., 1939; Ампелография СССР. — Москва, 1946. — Т. 1; Атлас по эмбриологии винограда. — К., 1997.